окорок с колбасками
мясные блюда португальская кухня рецепты

Perna de porco com linguiça – Запеченный окорок, фаршированный колбасками

Вам потребуется: 0,7-1 кг свиной ноги (окорок) без кости, 300 грамм Linguiça (это копченые колбаски с паприкой, похожие на охотничьи, только немного более кислые), 3 крупных зубчика чеснока (раздавленных или натертых на терке) и 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный), 2 ст. ложки паприки, 1 кг мелкой картошки, 1 крупный сладкий перец, 1 крупная луковица, 1 […]

No Comments Read More
Arroz marisco рис с морепродуктами
португальская кухня рецепты Рыба и морепродукты

Arroz marisco – рис с морепродуктами

Arroz marisco – блюдо португальской кухни, чем-то похожее на испанскую паэлью, но путать их не следует. Паэлья готовится обязательно на курином бульоне или с добавлением кусочков курицы, а “секретным ингредиентом” португальского риса с морепродуктами является белое вино. Именно оно объединяет ароматы морепродуктов и специй в гармоничный букет. Вам потребуется: 200-300 грамм рыбы (хек, треска – […]

No Comments Read More
Сардины
португальская кухня рецепты Рыба и морепродукты

Sardinhas – Сардины

Сардины – традиционное португальское блюдо, особенно популярное в период “сбора их урожая” – с начала июня по конец июля. В это время в Португалии проходят “дни народных святых” – череда праздников, посвященных святым – покровителям Португалии, Лиссабона, Порту, прочих городов – практически каждая деревенька имеет своего святого покровителя, в честь которого там закатывают пир на […]

No Comments Read More
%d bloggers like this: