Вам потребуется:
  • 1 крупный баклажан
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 4 ст.л. белого сухого вина (лучше рисового)
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
Приготовление:

Моем баклажан, нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см. Каждый ломтик надрезаем крест-накрест посередине, так, чтобы не повредить кожицу. Солим и оставляем на 20 минут стечь.

Нарезаем чеснок пластиками.

Смещиваем соевый соус, вино, сахар и масло.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем смесь до кипения, опускаем в нее отжатые ломтики баклажана и «жарим» их в этом соусе на сильном огне, прикрыв крышкой. Чеснок добавляем при переворачивании баклажанов. Они должны получиться мягкими, но не разваливающимися, темно-золотистого цвета.

Готовые баклажаны выкладываем на тарелку, сверху поливаем остатками загустевшего соуса с пластиками чеснока.

 

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

%d такие блоггеры, как: