Вам потребуется:
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 2 ст.л. уксуса
  • небольшой кусочек корня имбиря
  • соль, черный перец, молотый кориандр — по вкусу
  • 2 ст.л. соуса терияки (можно заменить смесью из 1 коф. ложки крахмала, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. белого вина и 1 ст.л. соевого соуса)
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • зелень петрушки и кинзы — по вкусу.
Приготовление:

Луковицу нарезаем крупными квадратиками и оставляем мариноваться с уксусом, нарезанным пластиками имбирем и небольшим количеством соли на 1-2 часа.

Баклажан нарезаем крупными кусками, солим и оставляем на 20 минут стечь.

В глубокой сковородке обжариваем лук, когда начнет золотиться, добавляем баклажаны.

Яблоко очищаем от кожуры и косточек, разрезаем на 4 части и потом режем пластинками по 3-4мм. Когда баклажаны станут мягкими, добавляем к ним яблоки, жарим еще пару минут (яблоки должны стать немного мягкими, но не разваливаться до состояния повидла).

Приправляем черным перцем, кориандром, добавляем мелко накрошенный чеснок и соус териаяки. Продолжаем готовить еще минуты 2-3.

Перед подачей на стол украшаем мелко нарезанной зеленью.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

%d такие блоггеры, как: